Io non so voi, ma nella mia famiglia non è di tradizione cucinare il pesce, soprattuto crostacei, e quando si va al ristorante si venerano i piatti con polpa di granchio, astice etc.
Dopo anni di sgolosamenti di questi piatti che sembravano difficilissimi da preparare mi sono convinta che alla fine non poteva essere così difficile realizzare un primo di pesce!
Per costringermi a provarci qualche tempo fa ho acquistato una scatoletta di polpa di granchio, e mi sono cimentata in questa ricetta: