martedì 17 dicembre 2013

Biscotti al Cioccolato

Farò finta che non siano passati n mesi dall'ultimo post, così non sarete costretti a leggere di tutti i gli affanni e le corse di questi mesi ^_^
Il Natale si avvicina, ma invece che voglia di panettone mi è venuta una voglia incredibile di biscotti al cioccolato.
Ne ho fatte due versioni, una per il mignon, che è una frolla normalissima al cacao, e una molto più golosa per la mamma, con i pezzetti di cioccolato fondente ed il fior di sale.
Tanto sono venuti buonissimi tutti e due, quindi la mamma si pappa pure quelli del mignon!!!
Nota: la frolla al cacao l'ho presa da una ricetta di una scuola di pasticceria, quindi è un pò tecnica.

lunedì 19 agosto 2013

Riso venere ai gamberetti con pesto leggero di rucola


Ci sono, ci sono. Anche se non scrivo con continuità nel blog, non vuol dire che sia scomparsa: semplicemente ho cucinato poco, ho sperimentato poche ricette nuove e quello che ho fatto devo ancora scriverlo/fotografarlo. Io lo chiamo "fancazzismo".
La ricetta di oggi è un piatto che può essere servito freddo, tiepido o caldo, sia come primo che come antipasto... fate un po' voi … sarà l’estate, ma lo preferisco freddo.


lunedì 12 agosto 2013

Pane con semi di sesamo


Dopo un lunghissimo periodo di fermo a causa del mio infortunio al piede sono finalmente di nuovo autosufficiente. Ma il caldo a casa lottava contro di me (e contro il mio forno).
Perciò ho approfittato delle vacanze in montagna, oltre che per le rigorose cure termali, per spupazzarmi i miei bimby bimbi e riaccendere il forno. Ok, anche il fatto che il pane di qui mi fa star male ha influito, lo ammetto.
Per questa ricetta ho preso spunto dalla rete, non cito la fonte perchè la ricetta è stata modificata, ma sopratutto perchè la stessa identica ricetta, comprese le spiegazioni, l'ho trovata identica in più di un blog e non saprei quale citare...


venerdì 19 luglio 2013

Risotto basilico e salsiccia

Vi propongo un altro risotto in cui combino il basilico con ... la salamella mantovana!!! Che bontà!



giovedì 11 luglio 2013

Risotto basilico e pesce spada



Ogni tanto mi piace sperimentare abbinamenti nuovi ed insoliti; in questo post: basilico e pesce spada (e così eccovi servito anche il piatto unico per la piccolina di casa perennemente inappetente).


giovedì 27 giugno 2013

Risotto con Funghi Salsiccia e Stracchino

Questo non è un piatto propriamente estivo, d'altronde neppure questo clima lo è ^__^
In questo periodo sono infortunata, mi sono fatta male a un piede, e sono totalmente dipendente dal maritino e dalla mia famiglia. 
Quindi ammetto che il risottino l'ha fatto lui...quindi ho deciso di aggiungere il tag apposta.
Devo dire che è davvero buono, ormai l'ha fatto 5 o 6  volte con qualche variante, ma questa è quella che preferisco!

sabato 22 giugno 2013

La torta principessa

Ecco qui la mia ultima torta per Giulia: la principessa (con la sua barbie preferita) e il ranocchio.
Per fare la gonna ho utilizzato il doppio impasto della solita mudcake (una volta che la provi fai fatica a smettere)  cotta in uno stampo da budino (di quelli ondulati con il foro centrale) e una semisfera da 15cm di diametro. Secondo me così viene più vaporosa e scenica che utilizzando il classico stampo da gonna (che costa pure parecchio!)

 

sabato 15 giugno 2013

I biscotti "Fast & Furious"

Il titolo è un pò fuorviante, non c'entra nulla con il film...avrei potuto chiamarli anche i biscotti sbagliati o i bastardi ma buoni...
Questi sono dei biscotti di frolla e farina di frutta secca, al momento ho provato con farina di nocciole e di mandorle. Il titolo nasce dal fatto che questo impasto è veramente difficile da trattare, deve essere freddo freddo, perchè altrimenti si appiccica dappertutto e non ve ne liberate più.
Figuriamoci farci dei biscotti!
Quindi occhio agli ingredienti ma sopratutto alla preparazione!


lunedì 3 giugno 2013

Ciambelle della suocera (o ciambelle al vino)

Ho chiamato queste ciambelle così perché … la ricetta me l’ha data mia suocera: che fantasia eh!
Ricordo che la prima volta che ce le preparò, ormai qualche anno fa, mio marito si avventò goduriosamente sulla ciambella che conteneva più gocce di cioccolato … o meglio: quelle che lui pensò essere gocce di cioccolato. Infatti si trattava di uvetta passa che, col calore, si era pure rinsecchita: ahahaha, che risate con la sua faccia disgustata.
Con me, invece va sul sicuro: sa che l’uva sultanina non mi piace molto quindi è altamente improbabile che la usi in una qualche ricetta.


mercoledì 29 maggio 2013

Maggio: Battesimi e Comunioni

Sembrerà banale ricordare che in questo mese c'è un'alta concentrazione di cerimonie...finché non sei personalmente coinvolto nell'organizzazione di una doppia cerimonia.
Ebbene sì, abbiamo battezzato la mia piccola rouge e sua cugina insieme, con un totale invitati maggiore di quelli del mio matrimonio ^__^
Questo ha comportato fondamentalmente due cose: 

  • riduzione delle mie ore di sonno notturne
  • eliminazione tempo a disposizione per il blog...sorry
Visto che sono molto in dolo ho deciso di darvi una bella carrellata di foto...e poche parole!

lunedì 27 maggio 2013

Millefoglie di patate

Andando un po’ a zonzo nel web alla ricerca di tutt’altra cosa, come spesso accade, mi sono imbattuta in un sito di cucina vegetariana che proponeva una ricetta di millefoglie di patate e asiago. La mia famiglia è ben lungi dall’essere vegetariana, anzi è simpatizzante vegetofoba (esiste questo termine? Boh), ma mi è piaciuta talmente tanto l’idea che non ho resistito alla tentazione di riadattarla alle esigenze di casa.
E poi, nella mia testa, la millefoglie era sempre e solo stata dolce, quindi DOVEVO assolutamente sperimentare …

 

mercoledì 8 maggio 2013

Tagliatelle ai funghi con bresaola croccante

Non utilizzo molto spesso i funghi, non perché non mi piacciano, anzi … il problema è che non piacciono molto alla quasi-cinquenne quindi, onde evitare di preparare pasti differenziati, cerco di uniformare il più possibile i piatti. In questo caso, la mia ragazza ha accostato tutti i funghi a lato del piatto.
In un certo senso, sono contenta che non li gradisca in quanto i funghi hanno un basso grado di tossicità: credo che se non vadano proprio bene per gli adulti allora forse per i bambini sia peggio.
Come in tutte le cose, però, sempre meglio non eccedere e mangiarne con moderazione. Questa è la vera ricetta giusta.



giovedì 2 maggio 2013

Confetti Decorati per Battesimo

Si avvicina la data del battesimo della mia piccola prosciutta, ormai mancano solo 10 giorni.
Per poter fare qualcosa di carino ho pensato di decorare dei confetti per ornare la tavola. Ho cercato in rete delle idee sul come farli ma non ho trovato il mio ideale di confetto, quindi ho provato a inventarlo da sola. Questo è il risultato, che ne dite?
Se qualcuno volesse provare a rifarli ho fotografato gli step di preparazione, che sono davvero facilissimi!

lunedì 29 aprile 2013

Muffins rustici alle mele



Questa primavera in pianura padana è un po' strana: ci sono giornate caldissime da maniche corte e giornate di pioggia torrenziale e vento che ci fanno (ri)piombare in autunno.
Proprio durante una di queste ultime giornate, ci siamo dedicati una coccolina con dei muffins dal sapore un po' rustico e un po' invernale. In realtà, sono molto leggeri e quindi anche adatti alla stagione calda, cottura in forno a parte :-)


giovedì 25 aprile 2013

Pollo al Barbecue

Come vuole tradizione in occasione del 25 aprile e del 1 maggio ci si strafoga di grigliate. Ma avete mai assaggiato qualcosa cucinato al barbecue? Qual'è la differenza? Con la grigliata abbiamo il cibo cotto direttemente sulla brace, mentre al barbecue si cuoce fuori brace con il calore sprigionato nel barbecue chiuso. Si possono utilizzare anche dei truccioli aromatici per l'affumicatura...insomma, c'è tutto un mondo da scoprire!

lunedì 22 aprile 2013

Liquore cioccolatoso al Rhum

Oggi avevo previsto un altro post, ma, visto il tempo infame che c'è stato nel weekend e le imminenti feste (25 aprile - 1° maggio), ho cambiato idea e mi sono buttata sull'alcool.

Curiosando nella vetrinetta dei liquori di mio padre, ho scoperto una bottiglia sigillata di rhum all’ 80%. Intascandomela di nascosto Usando le mie poliedriche doti persuasive, sono riuscita  a convincerlo che ne avrei fatto un uso migliore io in cucina che lui tenendola in quella vetrinetta perché, diciamocela tutta, una gradazione alcolica dell’ 80% è pressoché imbevibile.
Ho deciso così di preparare un liquorino al cioccolato e rhum: due sapori che stanno davvero bene insieme.
Anche mio padre s’è convinto di aver fatto un ottimo affare a cedermi la sua bottiglia di rhum e a ricevere in cambio il liquorino ;-)


venerdì 19 aprile 2013

Insalata di Farro, Tonno, Pomodorini e Feta

L'estate si avvicina (si spera) e con il caldino fuori ci stanno benissimo le insalatone a pranzo. Tra l'altro se (come me) pranzate in ufficio sono la comodità personificata!
Si può spaziare a piacimento con ingredienti e condimento, seguendo le voglie e la stagione del momento.
Grazie al mio amico Sbravo noi abbiamo testato e apprezzato il farro in sostituzione della pasta o del riso: non scuoce e dà quel tono di novità che non guasta!


lunedì 15 aprile 2013

Fragole Mojito


Benvenuta stagione delle fragole!
Ecco un modo alternativo per servirle ai vostri amici (rigorosamente adulti).



giovedì 11 aprile 2013

Il camion dei pompieri di Sam

Oggi più che una ricetta volevo condividere con voi una torta decorata. Mi è stata chiesta da Elia che mi ha fatto avere addirittura tre visuali per progettare la torta! 
E' stata la prima torta di questo tipo che ho fatto, mi ci sono volute 8 ore solo per la decorazione, ma penso ne sia valsa la pena! 


lunedì 8 aprile 2013

Risotto alla tedesca

Eccovi il tipico cliché culinario tedesco formato da wurstel-patate-birra: ve lo ripropongo però "italianizzato" in un risotto.
Il sapore è molto gradevole, saporito e pieno, anche se la potenza della birra si
fa sentire alla fine lasciando in bocca un retrogusto amarognolo. Per questo vi sconsiglio di preparare questo piatto anche per i bambini, perchè, sperimentato sulla mia pelle, non piace.



mercoledì 3 aprile 2013

Crespelle verdi al Brie

Temevo che questa ricetta si rivelasse un fallimento, non tanto dal punto di vista culinario, quanto per l'indice di gradimento familiare dove tutto ciò che è verde o tende al verde "fa schifo" (tranne qualche eccezione)
E invece mi sono dovuta ricredere! Anzi, la prima volta ho preparato metà delle dosi che vi indico e siamo rimasti tutti insoddisfatti perchè ne avremmo mangiata volentieri ancora.



giovedì 28 marzo 2013

Salsa Mornay: La Prova sul Campo!

La salsa mornay: questa salsa sconosciuta fino alla settimana scorsa...^_^
Fa parte della famiglia delle salse magre (che poi tanto magra non è) e si fa con la besciamella. 
Seguendo i consigli dello chef (Montersino of course!) mentre la preparava sentivo che si poteva abbinare anche al pesce, ma non a tutto, perchè il suo sapore deciso andrebbe a coprire quello delicato del pesce, quindi ha fatto l'esempio dei crostacei e delle cappesante (nella puntata veniva usata per nappare del broccolo lessato e gratinato, davvero squisito!!!)

martedì 26 marzo 2013

Risotto alla carbonara

Già, avete letto bene: parlo proprio di risotto. E parlo anche di "carbonara" quella famosa degli spaghetti. Perchè? Beh, forse perchè in casa il risotto è gradito più della pasta o forse perchè sono stata colta da uno di quei miei strani raptus culinari del tipo "famolo strano" ... Comunque, merita di essere preparato solo per vedere la faccia dei vostri commensali quando, dopo aver loro detto che avreste preparato "la carbonara", si troveranno davanti il risotto :-D




giovedì 21 marzo 2013

Biscotti al Pistacchio - Tutti per Sofia

Abbiamo accolto l'invito di una cara amica per sensibilizzare i nostri lettori sulla storia di Sofia e sulla cura tramite cellule staminali. Beh, io (Ilaria) mi sento molto vicina a questo tema, tanto più che ho scelto, ma più che altro, ho avuto la fortuna di poter scegliere di conservare qui in Italia le cellule staminali estratte dal mio cordone ombelicale al momento del parto grazie a bamco. Per mia figlia.
Non mi capacito come non si investa in questa direzione.
Non capisco perchè non si sperimenti, non si voglia credere in questo futuro, non si voglia dare la possibilità di trarre del beneficio -anche se solo temporaneo- da certi tipi di cure.
Vi lascio alla ricetta di Chiara che, per l'occasione, ha pensato a qualcosa che piace davvero tanto ai bambini: biscotti!
In bocca al lupo, Sofia.


giovedì 14 marzo 2013

La Crostata Brownies

Questa torta è una ricetta di Luca Montersino, ho voluto farla e pubblicarla qui per spezzare una lancia in suo favore.
La premessa che voglio fare è che per me Montersino è stata una rivelazione, l'ho visto su sky quasi per caso mentre ero incinta del mio primo bimbo, dopo anni che cercavo un corso di pasticceria decente, e ho passato la gravidanza a guardare sbavare studiare i suoi corsi di pasticceria. L'ho adorato, tanto che il maritino lo chiamava il padre putativo ^__^
Ovviamente ho praticamente tutti i suoi libri, compreso quello sul pesce, e ho fatto diverse delle sue creazioni; ammetto che è abbastanza famoso per utilizzare degli ingredienti inusuali, anche abbastanza difficili da reperire, ma quelle che propone sono solo delle idee alternative che si possono sostituire a grassi\zuccheri\farinacei di utilizzo più comune. 

lunedì 11 marzo 2013

Risotto al prosecco



Se vi è avanzato del prosecco (ahahahahah!) e non volete berlo (ri-ahahahahah), ecco come potete utilizzarlo.

 

giovedì 7 marzo 2013

Titti e gatto Silvestro

Questo fine settimana sono stata molto impegnata nella realizzazione di questa torta, una torta di grande soddisfazione, però in effetti con diverse possibilità di errore. 
Ovviamente anche questa è un derivante da un progetto di Debbie Brown, visto che al momento è la mia musa ispiratrice!
Rispetto alle altre torte questa volta ho provato una pasta di zucchero nuova, la famosa pasta satin ice, e mi ci è voluto il doppio del tempo, rispetto alla modecor è molto più plastica, si secca subito in superficie ma non tiene la forma.


lunedì 4 marzo 2013

Piatto unico saporito



Questa non è una vera propria ricetta dal momento che non si fa altro che assemblare tra di loro degli ingredienti già prelavorati.
L'idea di questo abbinamento è nata ... al banco freezer: ebbene si, ho trovato un "piatto pronto" che era formato patate-pollo-wurstel e io ho pensato solo di aggiungere la scamorzina affumicata che secondo me da quel tocco in più.
Questo piatto non mi fa impazzire ma credo che il problema siano i wurstel: non sono mai stata abituata a mangiarli quand'ero piccola e adesso non è che mi piacciano un granché. Poco male: non credo di essermi persa qualcosa di salutare.
Ahimè, piacciono però al marito e alla piccola e così qualche volta li devo preparare.




lunedì 25 febbraio 2013

Salsicciata con polenta


La salsicciata è un piatto leggero e dietetico previsto anche dalla Dukan (buahaahahha) ... no, dai, la salsicciata la preparo soprattutto abbinata alla polenta, visto che in casa sono l'unica che AMA la polenta e mi serve un buon motivo per farla apprezzare anche agli altri ;-)

Salsicciata e polenta (con spolverata di parmigiano grattuggiato)

giovedì 21 febbraio 2013

Strudel di mele

Una fredda giornata di febbraio, direi in piena bufera di neve, un pupo da intrattenere e tanta voglia di dolce; le mele non mancano praticamente mai, lo zucchero anche...ma sì dai, facciamo la torta di mele...anzi no, ho voglia di Strudel!
Peccato non avessi l'uvetta sultanina in casa, mi sono recata dal minimarket del paese ho scoperto che l'avevano finita anche loro, però c'era quella cilena. Ma sì dai, proviamo l'uvetta GIGANTE!
Prima di arrivare al dunque vi confesso che una delle mie contraddizioni è che non amo le mele cotte (forse le lego troppo a ricordi ospedalieri) ma adoro le torte di mele. 
Anche se in alcuni dolci apprezzo l'uso della cannella (cioè, la tollero) tipo la nostra spongata, non è il caso dello strudel o dell'abbinamento mele-cannella schietto.
Quindi non aspettatevi della cannella in questo strudel! ^__^

martedì 19 febbraio 2013

Pasta speck e zucchine



Questa ricetta veloce (causa problemi familiari, non ho molto tempo per cucinare ultimamente) e gustosa è una variante più leggera di un piatto che avevo assaggiato tempo fa: l'abbinamento zucchina-speck dolce-affumicato mi era parsa buona, solo che quel piatto prevedeva talmente tanti ingredienti che il gusto finale era totalmente indecifrabile. Ecco, quando si dice che "il troppo, stroppia".




venerdì 15 febbraio 2013

Moelleux Au Chocolat di Felder

Ovvero semplicemente tortino morbido al cioccolato.
Questo dolcino, oltre a essere una vera delizia, è un dolce parac...parasedere. Si fa in 2 minuti e si cuoce in 10 all'ultimo minuto. Quindi, anche se avete come me una bimba malata e siete barricati in casa, non avete tempo di far nulla, oppure dovete preparare un pranzo per 10 persone e non avete tempo per il dolce, questo è perfetto (e pure scenico)!


lunedì 11 febbraio 2013

Bigoli con le sardelle



E mentre voi state ancora friggendo e spadellando per il Carnevale, io mi metto già in modalità Quaresima.
La ricetta di oggi infatti è un piatto povero, tipico del periodo quaresimale, dove è d'obbligo mangiare di magro, soprattutto il primo giorno e i venerdì (ma anche no! fate voi). Non so dirvi se si tratti di una ricetta tipica mantovana oppure se sia diffusa in tutta Italia, sicuramente è un piatto che molti ristoranti/osterie mantovani propongono ... e, anche se è un piatto povero con tre ingredienti in croce, ve lo fanno pagare saporitamente!!!
Una  nota folkloristica riguarda la "bigolada" di Castel D'Ario che si svolge ormai da una vita il mercoledì delle Ceneri in questo paese e dove sono preparati e distribuiti una svalangata di bigoli.
Vai con la ricetta.


giovedì 7 febbraio 2013

La Torta Preistorica

Questo non è un gran periodo, sono due settimane che ci alterniamo malati in casa, ergo sono due settimane che sono murata in casa. Ed è dura.
Non ho avuto grandi occasioni per sperimentare, in quanto non sento molto i sapori e gli odori, ma nel delirio ho avuto l'occasione di preparare questa torta per un compleanno plurimo.
Il tema erano i dinosauri, anche se poi c'è stata la crisi di una bimba che voleva le winks...strano eh?
Ho cercato di mettere d'accordo tutti, anche se ho avuto pochissimo tempo per modellare la principessa.


lunedì 4 febbraio 2013

Torta stracciatella 7 vasetti



La torta 7 vasetti è stata una scoperta piuttosto recente per me, visto che mia madre non la conosceva e non l’ha mai preparata: peccato, perché è un’ottima torta “consolatrice” da inzuppo.
Non è stato amore a prima vista tra noi, anzi… il sapore troppo invadente dell’olio di semi mi disturbava parecchio e non tutti in casa erano in grado di apprezzare una torta semplice, senza creme, cioccolato o altro.
Dopo  vari tentativi sono arrivata ad una versione definitiva della torta che riesce a superare le diffidenze di tutti: metto solo metà vasetto di olio di semi e l’altra metà la integro con del buon latte intero, uso uno yogurt dal gusto deciso per contrastare quello dell’olio e per dare un gradevole retrogusto alla torta e ci metto del cioccolato fondente tritato per creare l’effetto stracciatella.
Approvata da tutta la famiglia.


giovedì 31 gennaio 2013

Risotto con Sfilacci di Cavallo

Sono stata contagiata dalla mia co-blogger. Dopo tante proposte fatte con gli sfilacci di cavallo li ho voluti provare anche io. 
Il loro utilizzo classico, come già indicato da Ilaria, è nell'insalata, ma sono abbastanza versatili.
Io ho voluto provare la ricetta che mi ha consigliato il macellaio (che l'ha provata a Venezia spendendo una follia), quindi ve lo presento: Risotto bianco mantecato alla crescenza con sfilacci di cavallo.

lunedì 28 gennaio 2013

Caramelle gelées



Inverno. Giornate grigie, piovose, fredde. Stare in casa al calduccio... con una bimba quasi cinquenne da gestire.
Dopo barbie, lego, pony, principesse, allegro chirurgo, domino, sapientino, colorare, pongo, cicciobello, winx, cucina finta, gioco inglese sul tablet, dottore, veterinario, pianola-tamburo-xilofono, ballare, libro, figurine, puffi e forse qualcos’altro che mi sto dimenticando, cerco di evitare che la piccola si rincoglionisca si perda davanti alla tv e me la trascino in cucina dove mi fa da assistente per i miei esperimenti culinari. Le piace molto, forse perché vede che piace molto anche a me.
Ho pensato quindi che si poteva sperimentare qualcosa che la coinvolgesse (come argomento), le consentisse di partecipare a tutte o quasi le fasi della creazione (ovviamente forbici, coltelli, piano cottura e forno sono off-limit per lei) e le desse più o meno immediata soddisfazione. E cosa piacciono tanto ai bambini, soprattutto più piccoli? Le caramelle geleès.




giovedì 24 gennaio 2013

Stracotto, Stufato o Brasato?

Non so voi ma io avevo un pò di confusione al riguardo. In questo periodo sto leggendo (o meglio dire studiando) il libro "Oltre il Fornello" di Gualtiero Marchesi. Finalmente un libro di cucina e non di ricette. Mi si è un pò aperto un mondo, e forse ho capito perchè non mi piacciono le uova sode, ma di questo vi parlerò in un altro post.
Dicevamo delle cotture in umido. 
Il buon Marchesi sostiene che l'argomento è controverso, ma in Italia si conviene che:
  • Brasato implichi una rosolatura preliminare del pezzo;
  • Stufato non implica la rosolatura del pezzo (si può chiamare brasato bianco)
  • Stracotto si intende uno stufato con cottura protratta al lungo.

Fatta  questa premessa vi propongo la ricetta per lo stracotto di casa mia  ^__^


lunedì 21 gennaio 2013

Risotto al lambrusco con scamorza e salsiccia

L’idea di questo risotto l’ha avuta mio marito… anzi il ristorante dove va a mangiare in pausa pranzo con i colleghi… Ad esser sincera,  la versione originale era con la provola e senza salsiccia ma, si, insomma, ho dovuto metterci qualcosa di mio :-)




giovedì 17 gennaio 2013

Il Mignon e i Pirati dell'isola che non c'è

Il 7 gennaio ricorre il compleanno del mignon, quest'anno ne ha compiuti 3. Le sue passioni sono molto legate a quello che vive e vede in giro: trattori, camion, ruspe...ma anche i cartoni ovviamente: i barbapapà, Peppa Pig e naturalmente Topolino e i Pirati, o come li chiama lui Piati Yo-ho-ho.
Tra i vari soggetti quello che mi ispirava di più era l'ultimo, così mi sono ingegnata su come poter costruire un vascello intagliando un paio di torte. 
L'ispirazione mi è venuta guardando sempre il libro di Debbie Brown, ma io non volevo fare un vascello affondato! 

Se ve lo state chiedendo... sì, Jake è di plastica! Grazie Ricky!

lunedì 14 gennaio 2013

Schiacciatina mantovana (chisulina)




La schiacciatina mantovana, che in dialetto prende il nome di chisolina, chisulina o schisulina, a seconda della parte della provincia in cui vi trovate, è un classico prodotto da forno della cucina mantovana. Prodotta e confezionata anche industrialmente, è caratterizza dall’essere squisita (non sono di parte, no, no). In genere è secca e croccante, ma spesso la si trova (fresca) anche “morbida”. Lo spessore e i tempi di cottura sono determinanti per stabilire le caratteristiche della schiacciatina.
Dopo alcune prove, la migliore mangiata sul momento o il giorno successivo è sicuramente quella secca e sottile.


sabato 12 gennaio 2013

L'uovo in Camicia

Un classico della cucina. Diventato famoso oltre ogni dire dopo il film Julie&Julia e proposto come sfida anche a Masterchef.
Che vi devo dire, mi ha incuriosito e ho voluto accettare la sfida. 
Ovviamente chi mi conosce sa che detesto con tutta l'anima le uova come pasto (cioè mi disgusta il loro sapore da solo, con i dolci le trovo adorabili ^__^), quindi le ho rifilate al maritino e con sgomento anche il mignon le ha volute a ogni costo...è proprio un buongustaio!


lunedì 7 gennaio 2013

Pasta agli sfilacci di cavallo


Questa pasta nasce dal mio lato creativo … ok, lo ammetto: ho preso la confezione gigante degli sfilacci e cercavo qualche idea per smaltirla ahahah :-D
Ad ogni modo, ridendo e scherzando, ne è venuto fuori un piattino davvero gustoso dove i due sapori principali (sfilacci e piselli), pur essendo molto diversi tra loro, si sposano alla perfezione.


giovedì 3 gennaio 2013

La Folletta del Bosco

Il periodo appena passato per me è stato molto ricco.
Cerco di godermelo in pieno perchè quando tornerò al lavoro so che finirà questa pace idilliaca e ci saranno un sacco di preoccupazioni.
Babbo Natale mi ha portato un sacco di attrezzatura per decorare, ultimamente sto facendo un pò di prove che mi hanno dato soddisfazione.
Tra le altre cose ho ricevuto il libro di Debbie Brown 50 torte facili per party e una tortiera tonda. Il che ha subito fatto scattare la NECESSITA' di provare a fare la torta fungo; che però non è molto a tema di queste feste, quindi ho affiancato un folletto ispirandomi a una creazione di Molly.
Insomma, questo è il risultato: un simpatico folletto per augurare BUON 2013!