Cupcakes al cioccolato

Dopo diversi esperimenti di ricette trovate in giro ho trovato la ricetta dei cupcakes di Magnolia Backery di New York.

Ora, anche la ricetta originale è venuta molto buona, ma io ho provato a fare una variante per vedere la differenza, e devo dire che ne è valsa la pena!!!

Li ho usati come torta alternativa per il battesimo del mio mignon, e sono stati un successo.

Riso Integrale con Asparagi, Uova e Pecorino

Vi propongo questa mia veloce ricetta “quasi” estiva che è ottima sia gustata a temperatura ambiente (come una vera e propria insalata di riso) ma anche calda, appena fatta.

Il riso integrale dà un gusto più sfizioso al piatto, ma potete utilizzare tranquillamente anche il riso raffinato, avendo cura di scegliere la varietà giusta in base a come intendiate servirlo (caldo o freddo).

Pan Bauletto nero ai 5 cereali

Io adoro il pane ai 5 cereali. Per caso ho visto la farina nera ai 5 cereali al supermercato e non ho saputo resistere! L'ho subito sperimentata su focaccia e panettone gastronomico! yum yum

Schiacciata con i Ciccioli

In vista dell’estate, vi propongo con una ricetta light(!) da condividere con gli amici: la schiacciata con i ciccioli (o cicciole o greppole). Non ringrazierò mai abbastanza Maestra Chiara per avermi insegnato a preparare la schiacciata base (o focaccia, chiamatela come volete): questo mi ha dato la possibilità di sbizzarrirmi in tantissime varianti tra cui questa.

 

Spiadiniamo!!!

Vista la necessità di organizzare un grosso buffet per il battesimo del mio mignon vi posto un'idea carina che unisce due antipasti classici: la piadina romagnola e gli involtini di bresaola e philadelfia.

Torta Sbrisolona

Come primo post, volevo partire da un dolce classico della cucina mantovana su cui ne ho sentite e lette di cotte e di crude: la torta sbrisolona. La ricetta è stata recuperata dagli archivi familiari (grazie a mamma e a nonna!) con qualche piccola aggiunta, opportunamente asteriscata in modo da farvi scegliere la versione che preferite.

Torta Giardino di Fragole...rivisitata

Ecco...ci siamo. Il primo post dedicato alla cucina!!! 

Non eravate un pò tentati dall'immagine del nostro blog? Abbiamo deciso di iniziare proprio da quella: un bel giardino di fragole!  

E' la torta che ho creato prendendo spunto dal mitico Luca Montersino (se volete, l'originale la potete leggere qui).