Cupcakes ai frutti di bosco

Quando non hai tanta voglia di spignattare e vuoi una colazione sana che si fa veramente in 2 minuti allora devi assolutamente provare a fare dei cupcakes. 

Questa versione l'ho fatta con i frutti di bosco, perché non volevo comprare i mirtilli dal Cile e ho trovato solo il sacchetto di frutti misti nel banco freezer, dalle mie parti non vendono i soli mirtilli...peccato. 

Intendiamoci, i frutti di bosco sono buoni eh, ma sono tremendamente pieni di semini!!! 

Bigoli con Lambrusco e Salsiccia

Quella che vi propongo oggi, è una ricetta che utilizza alcuni prodotti tipici della mia terra, Mantova: lambrusco, grana, salamella (o salsiccia mantovana).

Cookies

Ho voluto provare a fare dei biscotti fatti in casa per il mio mignon, perché adesso non si accontenta più del latte con i suoi biscottini dentro, ma inevitabilmente viene a scrocco di quello che mangiamo io e il "PAPIIII", e anche se io mangio a volte schifezze mi pareva brutto darle a lui...

Cerchiamo di fare in modo almeno di farglielo guadagnare, spingendolo dalla sua frase tipo "MAMMAAAA!!!! COCCO! DAIIIIII" a una frase un po' più articolata. 

E' dura però, è veramente pigro...chissà da chi avrà preso? ^__^

In un (casuale) momento di pigrizia ho trovato una ricetta molto facile di Montersino, che non ti fa stendere i biscotti e poi ritagliarli, ma sembrava molto più veloce e facile perché si fanno con il sac à poche (o con due cucchiaini).

Spaghetti Integrali Saporiti

Oggi vi dimostro che la pasta integrale, abbinata con un giusto sughetto (mica panna-prosciutto-piselli eh!), può dare grandi soddisfazioni al palato.

Crespelle Asparagi e Taleggio...

...con Bimby e Maritino.

E' un piatto completo ideale per la domenica a pranzo, perché ci permette di stare insieme in cucina, si fa alla svelta ed è molto goloso. Talmente goloso che il mio mignon ci si abbuffa e ne mangia ben 2! (ricordo che ha 2 anni, lo sgordo!)

Se avete il Bimby le preparazioni di base si fanno in un attimo, ma si possono tranquillamente fare anche a mano.  La parte più divertente è quella di fare le crespelle, ormai il mio maritino è diventato un vero esperto, le fa perfette! 

Coniglio Arrosto

Ho cominciato a cucinare il coniglio quando la mia bambina ha iniziato a mangiare carne con i suoi dentini: lei ne va matta (ed è anche una carne magra e ciò è buona cosa per tutti)!

Tra le varie parti (non ce la faccio ad affrontarne uno intero, è più forte di me, lo vedo ancora saltellare con i suoi amici pelosetti), scelgo le cosce perché sono quelle che in genere hanno più carne e meno osso rispetto al resto.

Brownie all'arancia e cioccolato

Questa è una golosissima ricetta di Anne Wilson che mi ha fatto scoprire Ines.

E' davvero facile e veloce da preparare e  il risultato è davvero per i più golosi, perché alla torta cioccolatino viene abbinata una crema di ricotta all'arancia che risulta essere davvero fresca.