Ho cominciato a cucinare il coniglio quando la mia bambina ha iniziato a mangiare carne con i suoi dentini: lei ne va matta (ed è anche una carne magra e ciò è buona cosa per tutti)!
Tra le varie parti (non ce la faccio ad affrontarne uno intero, è più forte di me, lo vedo ancora saltellare con i suoi amici pelosetti), scelgo le cosce perché sono quelle che in genere hanno più carne e meno osso rispetto al resto.
