lunedì 31 ottobre 2011

Happy Halloween & Pumpkins cupcakes!

Buongiorno e Happy Halloween!
Sta sempre più prendendo piede questa festa anche da noi, una bella occasione per fare festa una volta di più!
Sabato pomeriggio abbiamo fatto una festa con i bimbi, ed ecco cosa abbiamo preparato:

jack-o-lantern by Chiara&Mero

giovedì 27 ottobre 2011

Tagliata di Costata di Cavallo con Salsa di Radicchio Rosso

Ma che titolo lungo! Niente paura, è una ricetta facilissima e credo si possa definire anche light!
Specifico subito che si può usare anche carne di manzo eh!
Ovviamente la cosa fondamentale per questo piatto è avere della buona ciccia morbida.

Scusate la foto orrenda ma giuro che era la meno peggio ^__^

lunedì 24 ottobre 2011

Vita...no Dita da straga

Halloween si avvicina e ho vista una marea di idee sul web, veramente molto gettonata è quella delle dita da strega, nelle varie versioni.
Questa è quella che ho pensato io ;o)



giovedì 20 ottobre 2011

La Pierrade

Che bel nome vero? Fa molto chic, in realtà non è altro che "di tutto un pò" fatto alla piastra, ovvero "un modo di cucinare in cui ogni commensale cuoce il suo pezzetto di carne o pesce su una piastra" che è più o meno la traduzione da wikipedia.
E' la cena per stare in compagnia e sgobbare pochissimo, cioè, l'unica cosa che devi fare è tagliare a cubetti il cibo.
Ma partiamo dall'inizio.
La prima cosa da fare è mettere la pietra in forno per una ventina di minuti. Se è la prima volta che la utilizzate dovete leggermente ungerla d'olio.
Una volta ben calda si mette sulla piastra calda qualche grano di sale grosso...et voilà! les jeux sont faits! (Rien ne va plus! ha ha ha).
Allora, la piastra è fatta così:



lunedì 17 ottobre 2011

Focaccia ripiena

Ecco un'idea per un antipastino o un rinfresco, molto molto goloso!!!
E' relativamente veloce da fare e rimane molto più goloso di una "semplice" focaccia, inoltre si può giocare con il gusto e l'estro personale e farcirla in migliaia di modi!


giovedì 13 ottobre 2011

Mousse Au Chocolat

Nel lontano 19xx, mentre la giovine Ilaria frequentava ancora le scuole superiori, la prof madrelingua di francese arrivò in classe con la fotocopia di alcune ricette tipiche del suo paese: ovviamente da leggere e comprendere. Voi non ci crederete, ma conservo ancora questi foglietti, ormai un po' rovinati, spiegazzati, sbiaditi e con gli appunti scritti a margine in una calligrafia che stento a credere che sia la mia di ... ehm .. una manciata di anni fa.
Dalla Francia, arriva quindi questa golosa ricetta che ritengo anche altamente strategica nel periodo post-pasquale quando non si contano le uova di cioccolato (soprattutto se avete un pargolo in casa): a questo proposito, vi consiglio di spezzettare la cioccolata, metterla già pesata in sacchetti di plastica e di conservarla in freezer.

Ve la scrivo in italiano, vah!


lunedì 10 ottobre 2011

Risotto Monte Veronese e Basilico

Era già un po’ di tempo che volevo provare questa ricetta alternativa a base di formaggio DOP monte veronese (d’ora in avanti: monte): la classica, infatti, prevede l’abbinamento del radicchio al monte.
Della variante che vi propongo, invece, ne ho sentito parlare ma non ho mai avuto occasione di assaggiarlo in prima persona … boh, per come l’ho cucinato io, devo dire che mi è piaciuto (ed è piaciuto a tutta la famiglia) quindi condivido la ricetta con voi.
Per chi non sa cos’è il monte veronese, vi rimando qui e qui.


giovedì 6 ottobre 2011

A Tutto Muffins...

Cosa posso dire dei miei muffins? Che sono buoni e che piacciono a tutti ... quindi perchè non provare la ricetta?

Muffins "classic", al cacao dolce e gocce di cioccolato fondente, bicolor

lunedì 3 ottobre 2011

Tagliatelle all'uovo con zucchine e salmone

Una domenica mattina in cui non hai impegni e te la godi in casa, con un bel sole che fa capolino dalla portafinestra e ti dà tanto aria di mulino bianco.
Ah, che bello...che faccio da pranzo? Apri il frigo e noti la desolazione...ah, però guarda, c'è la panna dell'altro giorno da finire qualche uovo e una confezione di salmone affumicato.
Nel mio frigo non mancano praticamente mai le zucchine, quindi ho sommato gli avanzi e realizzato il piatto.