domenica 29 aprile 2012

A Tutto Tiramisù!

Chi non ha mai preparato un tiramisù, alzi la mano!

Ecco, appunto! Questo post "a due mani" vuole proporvi delle idee, delle varianti, dei suggerimenti su come servire questo dolce tipico della tradizione italiana, tanto semplice ma tanto amato da tutti.

Questo è anche il primo post scritto e riscritto insieme e, non a caso, cade proprio nel primo anniversario del blog A Tutta Cannella! Già un anno, eh, che non sembra ...
E che compleanno sarebbe senza un dolce da condividere con tutti voi (siete più di 100 lettori fissi che ci seguite... senza contare gli amici, i colleghi, i parenti che ci leggono con continuità e in totale anonimato)?!

giovedì 26 aprile 2012

Cupcakes patriottici

Ieri era il 25 aprile e come milioni di italiani non ci siamo fatti mancare una bella grigliata.
Vista l'occorrenza non si poteva non richiamare il tricolore anche nei cupcakes! Secondo me possono andare bene anche per il 1° maggio comunque...


lunedì 23 aprile 2012

Scaloppine di Pollo al Pecorino

E’ inutile: quando alla sera ho poco tempo a disposizione per cucinare, ricorro alla versatile fettina (di pollo, tacchino, vitello, maiale) per improvvisare qualcosa da portare in tavola.
La ricetta di oggi è davvero super-veloce e bimbo-friendly!!!


giovedì 19 aprile 2012

Risotto ai carciofi

Il risotto per me è il tipico salvapasto. Quando non sai cosa fare\ non hai tanta voglia di cucinare (perché lo puoi tranquillamente far fare al maritino)\ hai poca scorta di varietà di pietanze in casa, e sopratutto se hai ospiti improvvisi a pranzo o cena questa è sempre la soluzione di emergenza. 
Io tengo sempre un po' di verdura in freezer, ho comprato un po' di tempo fa degli spicchi di cuori di carciofi (sopratutto perché avevo voglia di una torta salata) e con questi sono sicura che non ci sono quelle fibre fastidiose a rovinarmi l'effetto carciofo perché sono belli teneri. Me ne sono rimasti circa metà sacchetto, forse anche più, quindi ne ho preso una manciata e ho improvvisato questo risottino.


lunedì 16 aprile 2012

Pasta Risottata con Champignons, Fontina e Zafferano


Dopo averne sentito parlare più volte, mi sono decisa a sperimentare anch’io questa tecnica di cottura della pasta: eh già, perché di fatto la “pasta risottata” non è una vera e propria ricetta, ma un modo di cucinare la pasta come se fosse un risotto.
Per il mio esperimento culinario, ho deciso di trasformare in pasta un mio risotto ormai collaudato, cioè quello con funghi, fontina e zafferano in modo da avere un termine di paragone conosciuto.
Buona la prima!


giovedì 12 aprile 2012

Spaghetti di riso con anelli di totano, gamberi e verdure

Sempre comandata dalle voglie ho voluto provare a fare questo piatto che mi sembrava di facile realizzazione. 
In effetti non è che l'ho proprio fatto io: il mio adorabile maritino ha cucinato sotto le mie direttive, è  stato veramente bravo! (e la parte migliore è che si è pure offerto volontario!!!)
Devo dire che sono venuti veramente buoni, quindi ve lo propongo, nel caso anche i vostri mariti siano bravi come il mio e non vi vada di cucinare ^___^


lunedì 9 aprile 2012

Risotto al Salmone e Ricotta di Pecora


Non so se anche a voi capita che, così, puf, improvvisamente, mentre state facendo tutt’altro, vi venga in mente un abbinamento insolito di ingredienti che dovete assolutamente mettere in ricetta.
Si comincia così a pensare come sposarli  al meglio tra loro, cosa aggiungere per migliorare il loro ménage coniugale o cosa evitare per non incrinare la loro armonia di coppia.
E’ così che si è arrivati al matrimonio (a suon di riso) tra il signor salmone affumicato e la signorina ricotta di pecora (stagionata però eh!)



giovedì 5 aprile 2012

Torta Pasquale e Uova Decorate

Per augurare a tutti Buona Pasqua e per ricordarmi come si fa a temperare il cioccolato ho messo in produzione un paio di cosine. 
Volevo fare un uovo un po' speciale per il mio mignon, cercando in rete ho trovato delle fantastiche uova di cavalli, effetto animalier, che potete trovare qui.
Come avrete immaginato la tentazione è stata troppo forte. Ma ho deciso per un animalier più semplice, e anche il mio preferito: la mucca. Quindi mi sono cimentata nell'uovo muccato!


lunedì 2 aprile 2012

Hamburger di Pollo con Bresaola e Erba Cipollina

Ecco un modo insolito per servire il pollo e si sappia che, con questa ricetta, sono riuscita a convincere perfino quel purista dell’hamburger di mio marito!
In fondo, è bastato poco: è stato sufficiente rendere un po’ più gustoso il pollo inserendo degli ingredienti che dessero sapore. Et voilà!