giovedì 27 giugno 2013

Risotto con Funghi Salsiccia e Stracchino

Questo non è un piatto propriamente estivo, d'altronde neppure questo clima lo è ^__^
In questo periodo sono infortunata, mi sono fatta male a un piede, e sono totalmente dipendente dal maritino e dalla mia famiglia. 
Quindi ammetto che il risottino l'ha fatto lui...quindi ho deciso di aggiungere il tag apposta.
Devo dire che è davvero buono, ormai l'ha fatto 5 o 6  volte con qualche variante, ma questa è quella che preferisco!

sabato 22 giugno 2013

La torta principessa

Ecco qui la mia ultima torta per Giulia: la principessa (con la sua barbie preferita) e il ranocchio.
Per fare la gonna ho utilizzato il doppio impasto della solita mudcake (una volta che la provi fai fatica a smettere)  cotta in uno stampo da budino (di quelli ondulati con il foro centrale) e una semisfera da 15cm di diametro. Secondo me così viene più vaporosa e scenica che utilizzando il classico stampo da gonna (che costa pure parecchio!)

 

sabato 15 giugno 2013

I biscotti "Fast & Furious"

Il titolo è un pò fuorviante, non c'entra nulla con il film...avrei potuto chiamarli anche i biscotti sbagliati o i bastardi ma buoni...
Questi sono dei biscotti di frolla e farina di frutta secca, al momento ho provato con farina di nocciole e di mandorle. Il titolo nasce dal fatto che questo impasto è veramente difficile da trattare, deve essere freddo freddo, perchè altrimenti si appiccica dappertutto e non ve ne liberate più.
Figuriamoci farci dei biscotti!
Quindi occhio agli ingredienti ma sopratutto alla preparazione!


lunedì 3 giugno 2013

Ciambelle della suocera (o ciambelle al vino)

Ho chiamato queste ciambelle così perché … la ricetta me l’ha data mia suocera: che fantasia eh!
Ricordo che la prima volta che ce le preparò, ormai qualche anno fa, mio marito si avventò goduriosamente sulla ciambella che conteneva più gocce di cioccolato … o meglio: quelle che lui pensò essere gocce di cioccolato. Infatti si trattava di uvetta passa che, col calore, si era pure rinsecchita: ahahaha, che risate con la sua faccia disgustata.
Con me, invece va sul sicuro: sa che l’uva sultanina non mi piace molto quindi è altamente improbabile che la usi in una qualche ricetta.