Ciambelle della suocera (o ciambelle al vino)

Ho chiamato queste ciambelle così perché … la ricetta me l’ha data mia suocera: che fantasia eh!

Ricordo che la prima volta che ce le preparò, ormai qualche anno fa, mio marito si avventò goduriosamente sulla ciambella che conteneva più gocce di cioccolato … o meglio: quelle che lui pensò essere gocce di cioccolato. Infatti si trattava di uvetta passa che, col calore, si era pure rinsecchita: ahahaha, che risate con la sua faccia disgustata.

Con me, invece va sul sicuro: sa che l’uva sultanina non mi piace molto quindi è altamente improbabile che la usi in una qualche ricetta.

Ingredienti

·         1 bicchiere di zucchero

·         1 bicchiere di gocce di cioccolata (o uva sultanina)

·         3-4 bicchieri di farina

·         2/3 bicchiere di vino rosso

·         2/3 bicchiere di olio di semi

·         1 cucchiaino di lievito per dolci

·         altro zucchero per copertura

Procedimento

Mettere nell'impastatore prima lo zucchero, 3 bicchieri di farina, il lievito e le gocce di cioccolato.

Aggiungere il vino e l'olio poco alla volta (io ho usato quello di semi di mais).

Impastare ed eventualmente aggiungere il quarto bicchiere di farina qualora l'impasto dovesse essere troppo molliccio.

Prendere una pallina di composto e ruotarla tra le mani in modo da ottenere un rotolino, unire le estremità e formare così delle ciambelline.

Passare nello zucchero le ciambelline.

Infornare in forno a 180° ventilato per 15-20 minuti.

Nota

La mia unità di misura è stato il bicchiere di Nutella (quello piccolo).

L’impasto risulterà un po’ appiccicoso ma è giusto così perché si deve attaccare lo zucchero che andrà a rivestire la superficie. Se dovesse essere davvero troppo appiccicoso, potete infarinarvi leggermente le mani quanto meno al momento di prendere la pallina di impasto.

A me piace fare le ciambelle belle grosse … anche se poi a colazione riesco a mangiarne si e no metà … dalle mie parti si dice: avere gli occhi più grandi della pancia. E da voi?

Buona ciambella!

Ilaria