lunedì 29 aprile 2013

Muffins rustici alle mele



Questa primavera in pianura padana è un po' strana: ci sono giornate caldissime da maniche corte e giornate di pioggia torrenziale e vento che ci fanno (ri)piombare in autunno.
Proprio durante una di queste ultime giornate, ci siamo dedicati una coccolina con dei muffins dal sapore un po' rustico e un po' invernale. In realtà, sono molto leggeri e quindi anche adatti alla stagione calda, cottura in forno a parte :-)


giovedì 25 aprile 2013

Pollo al Barbecue

Come vuole tradizione in occasione del 25 aprile e del 1 maggio ci si strafoga di grigliate. Ma avete mai assaggiato qualcosa cucinato al barbecue? Qual'è la differenza? Con la grigliata abbiamo il cibo cotto direttemente sulla brace, mentre al barbecue si cuoce fuori brace con il calore sprigionato nel barbecue chiuso. Si possono utilizzare anche dei truccioli aromatici per l'affumicatura...insomma, c'è tutto un mondo da scoprire!

lunedì 22 aprile 2013

Liquore cioccolatoso al Rhum

Oggi avevo previsto un altro post, ma, visto il tempo infame che c'è stato nel weekend e le imminenti feste (25 aprile - 1° maggio), ho cambiato idea e mi sono buttata sull'alcool.

Curiosando nella vetrinetta dei liquori di mio padre, ho scoperto una bottiglia sigillata di rhum all’ 80%. Intascandomela di nascosto Usando le mie poliedriche doti persuasive, sono riuscita  a convincerlo che ne avrei fatto un uso migliore io in cucina che lui tenendola in quella vetrinetta perché, diciamocela tutta, una gradazione alcolica dell’ 80% è pressoché imbevibile.
Ho deciso così di preparare un liquorino al cioccolato e rhum: due sapori che stanno davvero bene insieme.
Anche mio padre s’è convinto di aver fatto un ottimo affare a cedermi la sua bottiglia di rhum e a ricevere in cambio il liquorino ;-)


venerdì 19 aprile 2013

Insalata di Farro, Tonno, Pomodorini e Feta

L'estate si avvicina (si spera) e con il caldino fuori ci stanno benissimo le insalatone a pranzo. Tra l'altro se (come me) pranzate in ufficio sono la comodità personificata!
Si può spaziare a piacimento con ingredienti e condimento, seguendo le voglie e la stagione del momento.
Grazie al mio amico Sbravo noi abbiamo testato e apprezzato il farro in sostituzione della pasta o del riso: non scuoce e dà quel tono di novità che non guasta!


lunedì 15 aprile 2013

Fragole Mojito


Benvenuta stagione delle fragole!
Ecco un modo alternativo per servirle ai vostri amici (rigorosamente adulti).



giovedì 11 aprile 2013

Il camion dei pompieri di Sam

Oggi più che una ricetta volevo condividere con voi una torta decorata. Mi è stata chiesta da Elia che mi ha fatto avere addirittura tre visuali per progettare la torta! 
E' stata la prima torta di questo tipo che ho fatto, mi ci sono volute 8 ore solo per la decorazione, ma penso ne sia valsa la pena! 


lunedì 8 aprile 2013

Risotto alla tedesca

Eccovi il tipico cliché culinario tedesco formato da wurstel-patate-birra: ve lo ripropongo però "italianizzato" in un risotto.
Il sapore è molto gradevole, saporito e pieno, anche se la potenza della birra si
fa sentire alla fine lasciando in bocca un retrogusto amarognolo. Per questo vi sconsiglio di preparare questo piatto anche per i bambini, perchè, sperimentato sulla mia pelle, non piace.



mercoledì 3 aprile 2013

Crespelle verdi al Brie

Temevo che questa ricetta si rivelasse un fallimento, non tanto dal punto di vista culinario, quanto per l'indice di gradimento familiare dove tutto ciò che è verde o tende al verde "fa schifo" (tranne qualche eccezione)
E invece mi sono dovuta ricredere! Anzi, la prima volta ho preparato metà delle dosi che vi indico e siamo rimasti tutti insoddisfatti perchè ne avremmo mangiata volentieri ancora.