Risotto alla tedesca

Eccovi il tipico cliché culinario tedesco formato da wurstel-patate-birra: ve lo ripropongo però "italianizzato" in un risotto.

Il sapore è molto gradevole, saporito e pieno, anche se la potenza della birra si

fa sentire alla fine lasciando in bocca un retrogusto amarognolo. Per questo vi sconsiglio di preparare questo piatto anche per i bambini, perchè, sperimentato sulla mia pelle, non piace.

Ingredienti (per 2 persone abbondanti)

·         180gr riso

·         1 lattina di birra bionda RIGOROSAMENTE a temperatura ambiente

·         2 wurstel piccoli (50gr)

·         1 patata piccola

·         burro

·         cipolla

·         mix di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, ...)

·         sale

·         poco brodo (preferibilmente di carne)

·         olio di semi

Procedimento

Sbucciare e tagliare a cubettini la patata, rotolare i cubetti nel mix di erbe o in alrenativa usare il solo rosmarino, friggere in olio caldo, senza che la patata diventi però troppo croccante.

In una pentola, sciogliere un cucchiaio di burro e far soffriggere la cipolla; quando ingiallisce, aggiungere il riso e farlo tostare leggermente.

Sfumare con un goccio di birra (quindi fiamma alta), poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura dolcemente, aggiungendo di volta in volta la birra. Quando la lattina sarà finita, aggiungere il brodo di carne caldo.

A cottura quasi ultimata, aggiungere il wurstel tagliato a cubetti della stessa dimensione (più o meno) della patata.

Solo in questo momento, regolare di sale.

A fuoco spento, aggiungere i cubetti di patata fritta e mantecare con un po' di burro.

Nota

La birra va lasciata a temperatura ambiente perchè se fosse fresca, ve la berreste tutta!!! ahahhaahha! :-D

Guten Appetit!

Ilaria