Gattò alla valdostana

Siccome ho rubato a mia madre 1kg di patate (si mamma confesso, non le hai perse o mangiate di notte) per fare la vellutata e già da qualche tempo avevo voglia di polenta alla valdostana (altro piatto che mangiavamo solitamente in campeggio), ho unito le due cose!
Mi sa che ho voglia di vacanza in montagna, forse il fatto che quest'anno abbiamo saltato a piè pari le ferie avrà influito? O forse è questo clima umido e uggioso che mi fa venire strane voglie...oddio le voglie noooooo! ^__^

Risotto agli spinaci

Quella domenica sera, sono partita convintissima di preparare un risotto ai formaggi (avevo qualche avanzo qui e là) quando la piccolina mi ha stupito dicendomi “ma io lo voglio verde, non bianco, il risotto!”. Oddio, stupore è una parola grossa: in genere, lei vuole sempre il risotto di un colore diverso da quello che ho preparato o che ho intenzione di preparare. Diciamo che stavolta, oltre ad esprimere una preferenza (prima che mi mettessi all’opera), se l’è pappato anche di gusto.

Fatto sta che la mia grande fortuna è stato avere in freezer qualche cubotto di spinaci surgelato per poter colorare il tutto.

Per la cronaca: gli avanzi di formaggi che avrei dovuto usare quella sera, sono stati fusi e mangiati insieme alla polenta e ai funghi il giorno successivo.

Decorazioni con Rice Krispies Treat

Ultimamente ho scoperto Debbie Brown e la sua meravigliosa arte del cake design, veramente una perfezionista!

Siccome le sue torte sono delle vere e proprie sculture e a volte sono anche molto grandi ero curiosa di come poter avere un effetto simile. Mi si è aperto un mondo.

In effetti la maggior parte delle sue torte sono fatte di torta Madeira, che è un impasto ideale da scolpire.

Ci sono però altri piccoli particolari che sono stati modellati con il Rice Krispies Treat, che è un miscurotto di marshmallow sciolti, burro e riso soffiato...che addirittura pare venga anche mangiato   (wow!). Prima di acquistare in internet dei suoi libri (quelli che mi interessano di più sono in lingua originale) ho pensato di provare a fare un paio delle sue opere per verificarne la resa, solo andando per imitazione su quello che ho trovato sul web.

Polpettine di cavallo

Questa ricetta è nata per offrire un’alternativa alle classiche polpette col macinato (o con il lesso da brodo) e non mi è ancora del tutto chiaro come abbia fatto a trasformarsi in uno stuzzichino da aperitivo…  Fatto sta che sono state mangiate punzecchiandole una ad una con uno stuzzicadenti, magari intinte in qualche salsina (la più gettonata è la maio).

Il menù del maritino (seconda parte)

Come anticipato la settimana scorsa ecco la seconda parte del menù di compleanno del mio maritino!

In questo post vi presento i suoi arrosticini di maiale e la torta caprese al limone e cioccolato.

Se anche sono dei piatti abbastanza semplici con un pò di fantasia si riescono a pesonalizzare per farne un dolce o un secondo unico, e devo dare atto al consorte di avere estro quando ci si mette!

Tigelle

Ma quanto sono buone le tigelle? Tanto, tanto, tanto. Ottime con salumi saporiti, con formaggi che si sciolgono e soprattutto ... con la nutella!!! :-P

Eccovi la ricetta che uso io anche se, ve lo dico, le migliori sono quelle che si cuociono nell’apposita “tigelliera” che le fa cuocere e gonfiare uniformemente. Se non la possedete, potete utilizzare una normale padella: le tigelle saranno buone lo stesso ma sarà più brigoso doverle girare.. magari aiutatevi con una paletta.

Tigella con pancetta coppata.. gnam gnam

Buon compleannoooo...a meeee!

Martedì sono improvvisamente invecchiata di un anno, per alleggerirmi il duro colpo il mio dolcissimo maritino si è preso un pomeriggio di ferie e mi ha preparato una cenetta a 4 portate, invidiose vero?

Ho deciso di condividere con voi il mio menù di compleanno, diviso in due puntate ^__^

In questo post : rotolini di wurstel in sfoglia integrale e risotto radicchio e gorgonzola! Ovviamente visto che sono ricette sue, si è scritto pure la spiegazione!