Biscotti al Cioccolato

Farò finta che non siano passati n mesi dall'ultimo post, così non sarete costretti a leggere di tutti i gli affanni e le corse di questi mesi ^_^

Il Natale si avvicina, ma invece che voglia di panettone mi è venuta una voglia incredibile di biscotti al cioccolato.

Ne ho fatte due versioni, una per il mignon, che è una frolla normalissima al cacao, e una molto più golosa per la mamma, con i pezzetti di cioccolato fondente ed il fior di sale.

Tanto sono venuti buonissimi tutti e due, quindi la mamma si pappa pure quelli del mignon!!!
Nota: la frolla al cacao l'ho presa da una ricetta di una scuola di pasticceria, quindi è un pò tecnica.

Riso venere ai gamberetti con pesto leggero di rucola

Ci sono, ci sono. Anche se non scrivo con continuità nel blog, non vuol dire che sia scomparsa: semplicemente ho cucinato poco, ho sperimentato poche ricette nuove e quello che ho fatto devo ancora scriverlo/fotografarlo. Io lo chiamo "fancazzismo".

La ricetta di oggi è un piatto che può essere servito freddo, tiepido o caldo, sia come primo che come antipasto... fate un po' voi … sarà l’estate, ma lo preferisco freddo.

Pane con semi di sesamo

Dopo un lunghissimo periodo di fermo a causa del mio infortunio al piede sono finalmente di nuovo autosufficiente. Ma il caldo a casa lottava contro di me (e contro il mio forno).

Perciò ho approfittato delle vacanze in montagna, oltre che per le rigorose cure termali, per spupazzarmi i miei bimby bimbi e riaccendere il forno. Ok, anche il fatto che il pane di qui mi fa star male ha influito, lo ammetto.

Per questa ricetta ho preso spunto dalla rete, non cito la fonte perchè la ricetta è stata modificata, ma sopratutto perchè la stessa identica ricetta, comprese le spiegazioni, l'ho trovata identica in più di un blog e non saprei quale citare...

Risotto basilico e salsiccia

Vi propongo un altro risotto in cui combino il basilico con ... la salamella mantovana!!! Che bontà!

Risotto basilico e pesce spada

Ogni tanto mi piace sperimentare abbinamenti nuovi ed insoliti; in questo post: basilico e pesce spada (e così eccovi servito anche il piatto unico per la piccolina di casa perennemente inappetente).

Risotto con Funghi Salsiccia e Stracchino

Questo non è un piatto propriamente estivo, d'altronde neppure questo clima lo è ^__^

In questo periodo sono infortunata, mi sono fatta male a un piede, e sono totalmente dipendente dal maritino e dalla mia famiglia. 

Quindi ammetto che il risottino l'ha fatto lui...quindi ho deciso di aggiungere il tag apposta.

Devo dire che è davvero buono, ormai l'ha fatto 5 o 6  volte con qualche variante, ma questa è quella che preferisco!

La torta principessa

Ecco qui la mia ultima torta per Giulia: la principessa (con la sua barbie preferita) e il ranocchio.

Per fare la gonna ho utilizzato il doppio impasto della solita mudcake (una volta che la provi fai fatica a smettere)  cotta in uno stampo da budino (di quelli ondulati con il foro centrale) e una semisfera da 15cm di diametro. Secondo me così viene più vaporosa e scenica che utilizzando il classico stampo da gonna (che costa pure parecchio!)