Rotolo di Frittata con Sorpresa

Vi è mai capitato che mentre state preparando la cena la tipica cornacchia sulla spalla arriva e ti dice "eh ma quello lo dovresti fare così...no, quello non si fa colà..." ecc ecc...

Lo confesso: solitamente la cornacchia sono io con il maritino quando prepara qualcosa o mi fa da "assistente". 

MA questo giro NO.

Erano avanzati dei cipollotti da un pinzimonio, e se non l'avete mai mangiata non potete capire com'è buona la frittata con i cipolloti!

Mentre mi accingevo a prepararla arriva il maritino con atteggiamento simile alle mosche: ronza intorno a più riprese e ogni tanto lancia un commento.

Chi mi conosce sa che io non sono assolutamente permalosa. ha ha ha....insomma, al secondo giro ha vinto la preparazione della cena, e devo dire che ho fatto benissimo a mollare la patata, perché guardate che piatto si è inventato su due piedi! 

Si vede che quando è in vena è veramente uno chef creativo ^__^

Ingredienti (per 2 persone):

• Un goccio d'olio d'oliva extravergine
• 4 uova 
• 4 o 5 cipollotti
• una bella manciata di parmigiano
• sale e pepe q.b.
• una fetta di gorgonzola

Preparazione:

Prima di tutto pulite i cipollotti, sciacquateli bene sotto l'acqua corrente e togliete la parte verde. 

Tagliateli poi come preferite (il maritino disse "Ah, li fai così!?!?!? Io li avrei tagliati a rondelle").

In una ciotola sbattete le uova e unire il parmigiano, sale e pepe.

In una grossa padella (così avrete una frittata sottile che si riuscirà ad arrotolare, oltre che cuocere prima e meglio) mettete un goccio d'olio e fate soffriggere a fuoco dolcissimo i cipollotti tagliati.

Quando si sono ben ammorbiditi aggiungete il composto delle uova e fate cuocere sempre a fuoco dolcissimo sia da una parte che dall'altra.

Qundo sarà cotta spalmate il gorgonzola su un lato della frittata, arrotolatela, tagliatela in due e dividete nei piatti. Servite subito mi raccomando! 

Anche se io odio le uova, per riuscire a mangiarle devo coprire benissimo il loro sapore, questo piatto mi è piaciuto veramente un sacco, bravo maritino!

Se non piace il gorgonzola si può provare un altro formaggio, pensate a quello che potrebbe stare bene con la cipolla!

Ah, se per caso ve lo stiate chiedendo, ovviamente il mignon è arrivato a scrocco a più riprese. 

Buon Appetito!

Chiara