giovedì 22 settembre 2011

Zuppa di Zucca e Ceci

Con l’arrivo del primo freschino, ho colto l’occasione al volo per preparare questa zuppetta davvero salutare, completa (a livello nutrizionale), gustosa, veloce e anche diuretica!



Ingredienti (per 2 persone)
·         240gr di zucca tagliata a cubetti
·         Mezzo porro
·         150gr di ceci (già lessati)
·         450ml di brodo vegetale
·         Olio
·         Parmigiano grattugiato
·         Sale
·         Pepe

Procedimento
In una pentola, mettere la zucca, il porro tagliato a rondelle e il brodo vegetale.
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar cuocere fino a quando la zucca si sfalda con la semplice pressione di una forchetta.
Aggiungere i ceci nel brodo caldo e regolare di sale.
Frullare il tutto in modo da ottenere una crema abbastanza densa.
Condire con un filo d’olio, il parmigiano e, se vi garba, un po’ di pepe.

Finita la ricetta.
Giuro.
Tutto qui.
Non vi sto prendendo in giro.

Nota
Se, come a me, vi piace “sgranocchiare” i ceci e la zucca, ricordate di metterne da parte un po’ in un contenitore prima di frullare.
Io l’ho mangiata con dei maccheroncini integrali, ma credo che sia ottima anche con dei crostini; tra l’altro, per chi ha bimbi inappetenti, un bel piatto di questa zuppa con della pastina può essere considerato un pasto completo.



Con questa ricetta partecipo al contest Dolcizie D'Autunno


Prima di salutarvi, volevo ricordarvi che, sabato 24 settembre, con soli 7 euro,  potrete aiutare l'ABIO e i bambini che purtroppo sono in ospedale .. e vi porterete a casa anche un cestino di pere! E la settimana prossima... indovinate un po'? Ricettina con le pere!


Per ora ... Buona zuppa!
Ilaria

6 commenti:

  1. Ciao e grazie per aver messo il banner per il blog candy, buona fortuna!!!!
    Buona questa zuppa, e bello anche il resto del blog, ti seguo volentieri, e poi ho visto che fai i cupcakes anche tu :-)!

    Ciao
    Alessandra

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  2. Grazie Alessandra!
    La parte cupcakes è affidata alle sapienti ed esperte mani della mia amica Chiara con cui ho gestisco questo blog: io mi sacrifico e mi limito a fare il "test qualità cupcake"... eh, che fatica! :-P

    Ilaria

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  3. Che bella questa zuppa. molto invitante. Grazie per il commento sul blog di Julia Child. Anch'io non ci credo ancora. Ogni tanto debbo riguardarmi il contratto! Vi farò sapere... ciao e buona domenica.
    PS - cupcakes da FAVOLA

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  4. e questa non me la segnalavate? cattivone..
    voglio TUTTE le ricette a base di zucca o tema di Halloween che avete postato sul blog.. anche vecchie!! per cui me la acchiappo pure questa!
    baci
    Paola

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  5. eh eh tutta tua! Non vediamo l'ora che termini la raccolta per poter avere a disposizione il pdf!
    Grazie

    A presto

    Ilaria & Chiara

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  6. semplicemente meravigliosa! ciao

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