Muffins After Eight

Guardando un pò di blog qua e là mi è venuta l'ispirazione per fare questi muffin, che pur non essendo particolarmente estivi restano comunque abbastanza freschi, per via della menta.
Il prossimo step sarà rifarli con la glassa sopra, magari non una al burro ma aromatizzata...bhè vedremo!
Io li ho adorati, sono veramente goduriosi! Mi sono piaciuti talmente che li ho fatto accendendo il forno con fuori 32° (per la gioia del maritino)!!!

Ingredienti:

Per la parte al cioccolato (ricetta modificata di Montersino):

• 225 g di farina 00
• 36 g di cacao amaro in polvere
• mezza bustina di lievito
• 90 g di zucchero di canna grezzo
• 100 g di cioccolato in gocce
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 285 g di latte 
• 70 g di burro fuso a temperatura ambiente

Per la parte alla menta (ricetta modificata di Nicola Pavan)

• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 100 g di sciroppo alla Menta
• 70 g di burro liquido a temperatura ambiente
• 170 g di farina 00
• 1/2 bustina di Lievito
• 30 ml di panna liquida
• 100 g di cioccolato in gocce 

Procedimento:
Io seguo il metodo Montersino: mescolo insieme le polveri (magari setacciandole) e poi unisco  i liquidi dopo averli mischiati insieme, e infine le gocce di cioccolato.
Non mescolo troppo, tengo anzi il composto con qualche grumo di farina, perchè se si mescola troppo si rischia di far diventare gommoso il tutto.
Bene, qui viene il bello: mettere i due composti in due sac à poche e sbizzarrirsi nel comporre i muffin! Io ho provato a fare il cuore di menta mettendo sulla base del pirottino un pò di impasto al cacao, nel centro un pò di impasto alla menta e infine altro impasto al cacao sopra...oppure ho provato a fare la doppia spirale con un sac à poche per mano...ma invece della spiralesono venuti variegati...oh, non è mica facile eh!
Infine le classiche divisioni, a metà in verticale e in orizzontale.

Con questa ricettina partecipo al contest di io...così come sono

e di
"J'adore le chocolat"