Pasta con Pollo Broccoli e Zafferano

A me i broccoli non piacciono, non mi sono mai piaciuti e, ragionevolmente, non mi piaceranno mai (mai dire mai, però).

Questa premessa per dimostrarvi che, anche se non vi piace un alimento, ma trovate la ricetta giusta, l’abbinamento intrigante e gli fate il giusto “trucco e parrucco” può essere che riusciate anche a farvelo piacere. E così, perfino io, i broccoli, riesco a mangiarli camuffati in questo ragù (e in un altro di cui vi darò la ricetta in un prossimo post)!

Ingredienti (per 2 persone)

·         120gr di pasta corta

·         100gr di pollo

·         80gr di broccoli lessati

·         Mezza cipolla

·         Olio

·         Vino bianco

·         Sale

·         Mezza bustina di zafferano

Procedimento

Affettare la cipolla e fare un soffittino con l’olio; aggiungere il pollo tagliato a cubetti e sfumare con un goccio di vino bianco. Aggiungere il broccolo e lo zafferano, mescolare e regolare di sale

Cuocere per qualche minuto e aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta (ehm… pasta? Chi sta cuocendo la pasta?) se il ragù diventa troppo asciutto.

Con questa ricetta, partecipo al contest "un pugno di pasta" per il primo compleanno di Prezzemolino!!!

Buon broccolo a tutti!

Ilaria