Le Rose del Deserto

Forse non è propriamente un dolce estivo, perché va cotto al forno, però visto che abbiamo ancora un po' di tregua dal caldo io me le sono fatte!

La ricetta è quella della mia zietta, sempre fonte di goduriose ricette ^__^

Ho visto che in giro fanno anche la versione con le gocce di cioccolato, in quel caso io sostituirei il quantitativo di uvetta in gocce di cioccolata e toglierei il limone, magari sostituendolo con una mezza bacca di vaniglia.

Non me la sento di metterla tra le ricette veloci perché ci si mette un po' a passare l'impasto nei cornflakes (una rottura).

Ingredienti:

• 2 uova intere
• 150g zucchero 
• 1/2 bustina di lievito
• 50g fecola di patate
• 100g uvetta
• 150g burro morbido
• la buccia di un limone bio
• fiocchi di mais

Procedimento:

Mettere in ammollo l'uvetta in acqua per almeno 30'.

Preriscaldare il forno a 160°.

Impastare gli ingredienti tranne i cornflakes e l'uvetta (io ho messo tutto nel bimby a velocità 5 per 30''). Per ultima aggiungere l'uvetta, accuratamente sciacquata sotto l'acqua corrente e asciugata in carta da cucina.

Mettere in una ciotola grande i cornflakes. Prendere mezzo cucchiaio di impasto e farlo cadere nei fiocchi di mais, farlo ricoprire abbondantemente e mettere in una teglia coperta di carta da forno.

A crudo sembrano davvero rose del deserto!!!

Farli cuocere per circa 20' o fino a quando risultano ben dorati. A piacere una volta cotti cospargere di zucchero a velo.

Vanno serviti freddi!

Buon Appetito!

Chiara