Moelleux Au Chocolat di Felder

Ovvero semplicemente tortino morbido al cioccolato.

Questo dolcino, oltre a essere una vera delizia, è un dolce parac...parasedere. Si fa in 2 minuti e si cuoce in 10 all'ultimo minuto. Quindi, anche se avete come me una bimba malata e siete barricati in casa, non avete tempo di far nulla, oppure dovete preparare un pranzo per 10 persone e non avete tempo per il dolce, questo è perfetto (e pure scenico)!

 Ingredienti x 4 persone:

• 100g cioccolato fondente al 70% di cacao
• 80g zucchero
• 90g burro
• 40g farina 00
• 3 uova

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria o al microonde il burro con il cioccolato.

Sbattere con un frustino elettrico le uova con lo zucchero e unire a filo il cioccolato fuso.

Unire la farina e amalgamare bene.

Ungere molto bene 4 vasettini da soufflé e dividervi il composto. Metterlo in freezer per un'oretta.

Preriscaldare il forno a 200° e infornarli per 10', in modo che si formi la crosticina.

Passati i 10' tirarli fuori dal forno e lasciarli intiepidire prima di servire. Mi raccomando, non di più perchè anche quando lo tirate fuori continua a cuocere per un po' e poi non vi farebbe l'interno liquido.

Ho letto che un dolce al cioccolato è ideale dopo un pasto a base di pesce, noi abbiamo cenato con questo ieri sera:

sarà una meraviglia? ed era pure squisito!!!

Bhè, buon S. Valentino in ritardo a tutti!

Chiara