Tacchino allo zafferano

Ok, stavolta le foto sono veramente orrende ma non sono proprio riuscita a fare di meglio, però vi garantisco che il gusto del piatto che ho preparato è nettamente migliore. Tra l'altro la maggior parte degli ingredienti ce li abbiamo sempre in casa (o almeno per me è così...).

Ingredienti (per 4 persone)

·         500gr circa di tacchino in fette

·         Farina

·         2 cucchiai di burro

·         Panna da cucina (o panna fresca, ancora meglio)

·         Latte

·         1 bustina di zafferano

·         Vino bianco

·         Cipolla

·         Carota

·         Sedano

·         Salvia

·         Sale

·         Pepe

Procedimento

In un tegame capiente, far sciogliere il burro e mettere a soffriggere una cipolla di medie dimensioni, un pezzo di carota e uno di sedano, tutti affettati finemente o tagliati a dadini. Aggiungere anche qualche foglia di salvia.

Prendere le fettine di tacchino infarinate e farle rosolare da entrambi i lati.

Sfumare con un goccio di vino bianco.

Unire qualche cucchiaio di panna, lo zafferano  ed eventualmente diluire con del latte qualora si rapprendesse troppo.

Regolare di sale e di pepe e lasciar cuocere per qualche minuto.

Buon appetito!

Ilaria