Spaghetti piccanti con cozze e broccoli

Vi avevo già raccontato tempo fa qui che non mi piacciono i broccoli ma che riesco a mangiarli se opportunamente camuffati (come sapore) con altri ingredienti. Ecco un’altra ricetta “magica” che mi permette di mangiare questo ortaggio.

Ingredienti (per 2 persone)

·         120gr di spaghetti (io ho usato quelli integrali che amo particolarmente)

·         120gr di broccoli

·         65gr di cozze (la proporzione è sempre: cozze circa metà dei broccoli)

·         2 spicchietti d’aglio

·         Vino bianco

·         Olio

·         Sale

·         Peperoncino in polvere

Procedimento

In un tegame antiaderente, mettere un po’ d’olio e l’aglio, aggiungere i broccoletti lavati e ridotti a pezzettini, le cozze sgocciolate (le mie erano conservate in un vasetto) e lasciar soffriggere tutto.

Versare un po’ di vino bianco, lasciar sfumare e abbassare la fiamma.

Lasciar cuocere per qualche minuto con il coperchio, controllando che il sughetto non si asciughi troppo: eventualmente diluirlo con un po’ d’acqua.

Aggiustare di sale, aggiungere il peperoncino in base al vostro gusto, far amalgamare i sapori ancora per un paio di minuti ed utilizzare il ragù per condire gli spaghetti.

Buon appetito!

Ilaria