La Torta Margherita

Questa torta rappresenta la tipica merenda dei bimbi, una torta semplicissima, sana, a cui non si può proprio dire di no.

E se si riscopre la ricetta usata dal nido dove va a scuola il mignon e la si propone come merenda per piccoli e grandi il successo è assicurato; chissà, forse perchè tira fuori qualche emozione di quando eravamo piccoli?

La foto è provvisoria, ma mi perdonerete perchè la sostituirò prestissimo, promesso!

Ingredienti:

• 300g farina 00
• 200g zucchero
• Mezzo bicchiere di olio di arachidi (io ho usato olio di oliva delicato)
• 4-5 uova (ne ho usate 4 grandi)
• 1 bustina di lievito
• Un pizzico di sale 
• Latte q.b. (Io ho messo mezzo bicchiere)
• Sassolino q.b. (Io ne ho messo un dito nel bicchiere sporco)

Procedimento:

Montare i tuorli, precedentemente separati dagli albumi, con lo zucchero ed aggiungere l'olio, il latte, il sassolino ed infine la farina e il lievito.

Aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e mescolare con cura.

Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per 30'.

Io ho un pò velocizzato: ho messo tutti gli ingredienti nel bimby e mescolato per 30" a vel 5. 

Poi ho messo il tutto in una teglia di silicone rettangolare e cotto in forno a 160° per circa 40', finché non è diventata color caramello, e ovviamente ho fatto la prova stecchino!

Buona merenda e colazione a tutti!
Chiara